畑の肉豆乳には、現代人に不足がちなミネラル、マグネシウムも豊富に含まれ、脳の機能を維持する働きをするビタミンＢ群が含まれております。
１日に取るたんぱく質の量は、成人で約８０ｇ、動物性と植物性の割合は１対１が理想です。
ビタミンＢ群が不足すると、イライラなど神経の不安定、集中力不足になりやすく、摂ることによって心のリフレッシユにも役立ちます。
豆乳には約２％の脂肪が含まれています。
その脂肪は植物性のため、コレステロールを含みません。
不飽和脂肪酸でリノール酸、リノレン酸と呼ばれる必須脂肪酸です。
豆乳には、血行をよくするビタミンＥも含まれ、脂肪の過酸化を防ぎ、脂肋膜を強化して呼吸器や内臓を丈夫にします。
ビタミンＥは美肌づくり、肩こりに効果があるほか、ホルモンの分泌を盛んにして若返りを促進するといわれます。
豆乳には、血圧を安定させ心臓の働きを助けるミネラルのカリウムやマグネシウムも含まれています。
このほか、ガンの予防や、骨粗しょう症、更年期障害の予防になるといわれるイソフラボンが含まれています。
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